ГЛАВА V. МАРАЗМИ, НОВИНИ ПРОМИСЛОВОСТІ

Як сировина у виробництві хліба в Україні може використовуватися черствий хліб

В Західній Європі під вечір на хліб великі знижки, бо він черствіє. У нас я жодного разу такого не бачів. А все тому, що як сировина у виробництві хліба в Україні може використовуватися і хлібна крихта, мочку - напівфабрикати, отриманий подрібненням черствого хліба або булочних виробів. Документу про це важко знайти, але багато технологій та рецептів дозволяють використовувати до 5-10% черствого хліба.

Черствий хліб повертають на хлібкомбінати на переробку, а ціну не знизять. Жлоби! Хоч би сухарі лише робили.
Якщо загорнути черствий хліб в паперову серветку і прогріти його на повній потужності одну хвилину, хліб знову стане як свіжий....
До речі, швидше черствіє хліб при температурі від 10 до мінус 7 °С. Тому в холодильнику, на відміну від багатьох інших продуктів, зберігати хліб не слід.

Петро ПАТЛАТИЙ
12.10.2014

____________

Постійна адреса статті в Інтернеті: http://www.marazm.org.ua/industry/5_133.html

[an error occurred while processing this directive]

Головна сторінка | Українська національна ідея. Українократія | КУТКИ СПОЖИВАЧА для всіх міст з літературою |  ІНФОРМАЦІЙНІ СТЕНДИ, щити, дошки | Уголки потребителя для всех городов с литературой | Информационные стенды, щиты, доски | Перекидні системи Перекидные системы | Штендеры, Штендери | Буклетницы Буклетниці | Коментар Податкового кодексу, Митного Комментарий Налогового кодекса, Таможенного| НОВИНИ | | Реклама | Контакт | Журнали з охорони праці та інші | Календар бухгалтера Календарь бухгалтера | Інструкції з охорони праці |Оперативна поліграфія, тиражування |  Фотоприколы | Термінологічний словник | Книги, словник, реферати з історії, ЗНО з історії України Скачати Книгу маразмів України одним файлом

(C) Copyrіght by V.Moseіchuk, 1999-2023. All rіghts reserved. Тел. (067) 673-51-59, (099) 565-62-62, (093) 918-70-99.
Пропозиції та зауваження надсилайте на
Електронним та друкованим ЗМІ дозволяється  цитування матеріалів Книги маразмів України за умови посилання на Книгу маразмів України та сайт www.marazm.org.ua Обов'язкове посилання наступного змісту: "За матеріалами Книги маразмів України (www.marazm.org.ua)…". з використанням в Інтернеті гіперпосилання (hyperlink) на Книгу маразмів України  (www.marazm.org.ua). Іншим організаціям та приватним особам використання матеріалів для публічних цілей дозволяється за умови окремого дозволу автора з дотриманням вищезгаданих посилань.