Бракеражный журнал сырой продукции и продуктов питания (96 стр.)
Формат А4, 96 стр., обложка - мягкий картон, страницы пронумерованы(!), середина - качественная белая импортная бумага плотностью 80 г/м2.
Бракераж - процесс принятия решения о соответствии внешнего вида и вкусовых качеств сырой продукции путём снятия пробы. Бракеражный журнал - журнал, в котором отмечаются все поступившие и проверенные продукты питания и сырье, и каждому из них ставится оценка.
Каждое предприятие общественного питания имеет бракеражный журнал.
Цена: 150 грн, опт от 20 шт. цена: 135 грн.
Купить