ЗАБОРОНИЛИ З 2010 РОКУ ЗАБІЙ СВИНЕЙ ТА ІНШИХ КОПИТНИХ У СЕБЕ НА ПОДВІР’Ї

Законом України від 06.09.2005 N2809-IV «Про внесення змін до Закону України «Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини» Закон України «Про якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини» викладено в новій редакції, і тепер цей Закон називається «Про безпечність та якість харчових продуктів». Нова редакція Закону діє з 26.10.2005 р.

Новий розділ Закону “Міжнародна торгівля” визначає:

які харчові продукти заборонено імпортувати;

порядок ввезення харчових продуктів для власного споживання;

вимоги до вантажів з об'єктами санітарних заходів, що імпортуються; 

умови, які застосовуються до вантажів з харчовими продуктами, що експортуються;

порядок видачі міжнародних ветеринарних (санітарних) сертифікатів на вантажі з харчовими продуктами, що експортуються;

порядок здійснення прикордонного контролю.

Законом розмежовано підконтрольні об’єкти для ветеринарної та санітарної служб.  При цьому  санітарна служба здійснює державний нагляд (державний санітарно-епідеміологічний нагляд) за всіма об'єктами,  а ветеринарна лише за необробленими харчовими продуктами тваринного походження на потужностях (об'єктах) з їх виробництва та за усіма рослинними продуктами, сільськогосподарською продукцією та необробленими харчовими продуктами тваринного походження, що продаються на агропродовольчих ринках.

При першому введенні в обіг харчових продуктів побільшало обов’язків виробників та продавців  (постачальників):

1. за 30 днів до першого введення в обіг в Україні об'єктів санітарних заходів, за винятком харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, виробник або продавець (постачальник), який вперше вводить ці об'єкти в обіг, зобов'язаний надати повідомлення про це та декларацію виробника Головному державному санітарному лікарю України.

2. за 30 днів до першого введення в обіг в Україні харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, виробник або продавець (постачальник), який вперше вводить ці харчові продукти в обіг, зобов'язаний надати повідомлення про це та декларацію виробника Головному державному ветеринарному інспектору України.

Оператори потужностей (об'єктів), що здійснюють в Україні діяльність з виробництва та/або обігу харчових продуктів, підконтрольних санітарній службі, тепер повинні отримати експлуатаційний дозвіл відповідного головного державного санітарного лікаря, який видається на кожну з таких потужностей (об'єктів), що використовуються для здійснення вищезазначеної діяльності. Потужностям (об'єктам), які потребують експлуатаційного дозволу, присвоюється персональний контрольний (реєстраційний) номер. Потужності (об'єкти) та їх оператори заносяться до реєстру потужностей (об'єктів), який ведеться в порядку, встановленому центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров'я.

Особи, які мають експлуатаційний дозвіл на потужності (об'єкти) з виробництва харчових продуктів та мають намір здійснювати експорт харчових продуктів, підконтрольних санітарній службі, до країн призначення, які мають особливі вимоги до потужностей (об'єктів), процесів виробництва, умов зберігання або інші подібні вимоги, що стосуються харчових продуктів, можуть звертатися до санітарної служби із запитом про проведення офіційної перевірки виконання ними цих вимог, а стосовно харчових продуктів, підконтрольних ветеринарній службі, - до ветеринарної служби (далі - відповідна служба).

 З 01.01.2010 р. у традиційному харчуванні пересічних українців відбудеться революція. З цієї дати забороняється (Частина друга статті 33 Закону):

здійснювати забій парнокопитих та інших копитних, а також забій свійської птиці та кролів в обсягах, що перевищують 5 голів на день, не на бойні, що має експлуатаційний дозвіл і зареєстрована ветеринарною службою;

реалізація та обіг необробленого молока та сиру домашнього виробництва, а також туш або частин туш парнокопитих та інших копитних подвірного забою на агропродовольчих ринках. Тобто домашнього молочка та м’яса на ранку з 2010 року офіційно не придбаєш. А головне – вирощену свиню з 2010 року селянин не може забити традиційним способом у себе у дворі – її слід вести на бойню. Цим самим буде зроблено спробу знищити одну з українських традицій  - масовий забій свиней на Різдво та Пасху. Зрозуміло, що цієї традиції так просто не змінити.

Тепер дозволяється використання харчових добавок у виробництві харчових продуктів та у харчових продуктах, що знаходяться в обігу, після їх реєстрації центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров'я. Досі перелік харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах, затверджувався Кабінетом Міністрів України.

На етикетці харчових продуктів тепер зазначаються не лише найменування та адреса виробника та імпортера і місце виготовлення, але і  телефон виробника чи імпортера. Склад харчового продукту тепер наводиться у порядку переваги складників, а не в алфавітному чи будь-якому іншому. Чомусь на етикетці тепер не потрібно позначати нормативний документ для харчових продуктів вітчизняного виробництва відповідно до якого цей продукт виготовлено.

Торгові місця на агропродовольчих ринках надаються їх операторами особам, які здійснюють продаж туш або частин туш парнокопитних та інших копитних, забитих на бойні, цілих туш свійської птиці, кроликів та малих диких тварин, риби, меду, яєць та рослинних продуктів лише після пред'явлення ними сертифіката придатності для споживання людиною зазначених продуктів, що видається державною лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчому ринку.

Ветеринарна служба щодо якості підконтрольної продукції видає виключно сертифікати придатності для споживання людиною. Досі існували:

ветеринарна довідка - на кожну партію (тушу) продовольчої сировини та харчових продуктів тваринного походження (щодо їх ветеринарно-санітарної якості та безпеки), призначених для реалізації в межах адміністративного району;

ветеринарне свідоцтво - на кожну партію (тушу) продовольчої сировини та харчових продуктів тваринного походження (щодо їх ветеринарно-санітарної якості та безпеки), призначених для реалізації в межах України;

ветеринарний сертифікат (міжнародний ветеринарний сертифікат) - на кожну партію продовольчої сировини та харчових продуктів тваринного походження, призначену для експорту. Питання про визнання всіх наших сертифікатів придатності для споживання людиною за кордоном залишається відкритим.

Потім за Законом №1665-VI від 22.10.2009 р. вже з 1 січня 2015 року забороняється здійснювати забій парнокопитних та інших копитних, а також забій свійської птиці та кролів в обсягах, що перевищують 5 голів на день, не на бойні, що має експлуатаційний дозвіл і зареєстрована ветеринарною службою.

Віталій МОСЕЙЧУК

____________

  Постійна адреса статті в Інтернеті: http://www.marazm.org.ua/index.html?/agro/6_29.html